Welke keukenapparatuur is onmisbaar?
Keukenapparatuur kan men in overvloed vinden. Sommige apparaten zijn bruikbaarder dan andere,
en sommige zijn overbodig. Hieronder kan u een lijst vinden van keukenapparatuur die men in
vrijwel elke elektrozaak kan vinden. Deze lijst is niet volledig, maar zal u een goed idee
geven van wat er allemaal mogelijk is.
Alle apparaten zijn verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten en uitvoeringen. Algemeen
kan men stellen dat hoe hoger de kwaliteit van de apparatuur, hoe duurder. Hierbij komt
ook nog dat hoe exclusiever de apparatuur, ook hoe duurder. Exclusieve apparaten kan men
meestal alleen vinden in een elektro speciaalzaak. U moet wel rekening houden met soms lange
wachttijden indien exclusieve apparatuur moet hersteld worden of indien u vervangstukken
nodig heeft.
De meeste keukenapparatuur is gemaakt uit plastic. De duurdere modellen zijn gemaakt in RVS
(Roestvrij staal). Plastic apparaten zijn soms verkrijgbaar in een groot gamma aan kleuren.
Het loont de moeite om verschillende winkels te bezoeken om prijsverschillen enerzijds,
en uitvoeringen anderzijds te vergelijken.
Het belangrijkste bij de aanschaf van keukenapparatuur is de gebruiksvriendelijkheid en
een makkelijk onderhoud. Sommige apparaten kunnen moeilijk of verwarrend zijn in gebruik omdat
het bedieningspaneel niet overzichtelijk is, of omdat opschriften bij toetsen in een vreemde
taal zijn. Sommige apparaten moet men helemaal demonteren om ze te kunnen reinigen wat dan weer
veel tijd in beslag neemt.
Aardappelschilmachine
Met dergelijk toestel men kan op korte tijd aardappelen schillen. De machine is
onderhoudsvriendelijk en de onderdelen vaatwasbestendig. U kan zich de vraag stellen of zo
een apparaat wel nut heeft. Er zijn mensen die niet beide handen kunnen gebruiken, en dan is het
altijd leuk om een oplossing te hebben voor anders zo vanzelfsprekende taken.
Afwasmachine
Een afwasmachine is vrijwel onmisbaar in elk modern huishouden. Men kan tegenwoordig ook
modellen krijgen die geschikt zijn voor mensen die alleen zijn of met twee en die niet veel
plaats hebben. De vaat is steeds proper, zelfs indien men wast met een economisch programma.
De temperatuur van het water bedraagt tussen de 50 en 65 graden celcius waardoor zelfs potten
en pannen proper worden. Het waterverbruik ligt tussen de 10 en 20 liter, afhankelijk van
het gekozen programma en model van machine. Probeer om een machine van energieklasse "AAA" te
kopen. Deze zijn het zuinigste op het gebied van water- en elektriciteits verbruik.
Afzuigkap
Dit is een essentieel onderdeel van elke keuken. De afzuigkap zorgt er voor dat de dampen
die vrijkomen tijdens het koken afgevoerd worden. Indien u werkt met een gasfornuis is een
dampkap onmisbaar omdat bij de verbranding van gas het schadelijke CO2 vrijkomt. Een opbouw
van CO2 in de keuken kan er voor zorgen dat u zich draaierig voelt. In hoge concentraties is
CO2 dodelijk. Goedkopere modellen maken vrij veel lawaai terwijl de hoeveelheid lucht die ze
kunnen afvoeren wel eens te wensen overlaat. Een afzuigkap met een metalen vetfilter is
goedkoper in onderhoud aangezien men de filter kan reinigen.
Blender
Dit apparaat is in staat om allerlei soorten ingredienten fijn te hakken. Men kan kiezen
tussen grof hakken of fijn hakken, of daar ergens tussenin. Blenders kunnen ook harde dingen
vermalen zoals noten, ideaal voor op gebak of desserts, of ijsblokjes zodat u uw coctails
kan serveren met ijsschilfers. De onderdelen van dergelijke toestellen zijn vaatwasbestendig.
Blikopener (elektrisch)
Een handig ding om te hebben indien u een blik wil openen met een gebroken pols. Dit is
typisch een toestel waarvan u dacht het nooit nodig te zullen hebben, tot wanneer u het
ECHT nodig heeft. Dan bent u blij het in huis te hebben.
Bordenverwarmer
Absoluut noodzakelijk indien u voor meerdere mensen moet koken. Warme maaltijden die op
een koud bord geserveerd worden verliezen vrijwel onmiddelijk 20 tot 30% van hun warmte.
Deze toestellen zijn meestal ook geschikt om potten of schalen voor te verwarmen. Dit is handig
om voeding voor korte tijd warm te houden.
Broodbakmachine
Deze apparaten mengen de ingredienten, kneden het deeg, laten het rijzen en bakken vervolgens
het brood volledig automatisch. U kan het toestel instellen om verschillende broodsoorten te
maken. De bakvorm is voorzien van een anti-kleeflaag. Sommige apparaten houden na het bakken het
brood nog warm. Vrijwel alle apparaten kunnen geprogrammeerd worden om verscheidene uren later
te starten.
Broodrooster
Alle toestellen zijn geschikt voor het roosteren van dunne sneetjes brood. U kan de timer
instellen zodat u zelf kan bepalen hoe donker uw toast mag zijn. Sommige modellen kan men
ook gebruiken om croissants of pistolets op te warmen. Ook dikkere sneden of grote sneden
behoren tot de mogelijkheden van sommige apparaten. Een opvangbakje onderaan het toestel
vergemakkelijkt het verwijderen van de kruimels.
Citruspers
Met dit apparaat kan men zeer makkelijk appelsienen, limoenen, grapefruit, en citroenen
uitpersen. Sommige modellen hebben een automatische start/stop functie. Verschillende soorten
van zeven laten u toe om vruchtensap met of zonder pulp te maken. De toestellen die werken met
een persarm geven het meeste sap omdat u meer druk kan uitoefenen op het fruit.
Croque-monsieur toestel
Verkrijgbaar om 1 tot 4 croques tegelijk te bakken. De bakvorm is voorzien van een anti-kleeflaag
en een thermostaat en timer zorgt er voor dat uw croques steeds perfect zijn. Bij sommige
toestellen kan men de bakvorm verwijderen en kan deze in de vaatwas gewassen worden. Ook
heeft men soms de mogelijkheid om de bakvorm te wisselen voor een vorm om wafels te bakken.
Diepvries
Kistmodellen hebben de voorkeur tegenover staande diepvriezers omdat bij een kistmodel de
koude lucht in de diepvries blijft wanneer men hem opendoet. Bij staande modellen valt de
koude lucht naar beneden. De laatste nieuwe modellen zijn voorzien van een "automatisch ontdooien"
functie. Dit wil zeggen dat de gebruiker zelf niets meer hoeft te doen en dat er zich weinig
of geen ijs vormt in de diepvries. Koop liefst een model uit de energiezuinige "A" klasse.
De betere toestellen kunnen -25 tot -30 graden celcius halen en kunnen tussen de 15 en 20 kilogram
voedsel per 24 uur invriezen.
Espresso machine
Deze meestal vrij dure apparaten kunnen een grote verscheidenheid aan koffies bereiden.
Het koffie-aroma is bij een espresso machine veel intenser dan bij een klassiek
koffiezetapparaat. Ook een Cappuccino maken of melk opwarmen zijn mogelijk. Dankzij het
gebruik van stoom kunnen vloeistoffen snel opgewarmd worden. Sommige apparaten reinigen
zichzelf na elk kopje gemaakte koffie. De inhoud van de watertank bedraagt tussen de 1 en 4 liter.
Fondue toestel
Speciale fondue-olie wordt elektrisch opgewarmd en op een constante temperatuur gehouden
dankzij de thermostaat. De binnenzijde van het apparaat is voorzien van een anti-kleeflaag
zodat het na de maaltijd makkelijk te reinigen is.
Friteuse
Deze apparaten zijn verkrijgbaar in zowel rond als rechthoekig en met of zonder deksel.
Friteuses met deksel zijn ideaal om met weinig of zelfs helemaal zonder geur frietjes te bakken.
Het filtersysteem vangt tevens ook het condensatievocht op zodat het frietvet lange tijd
zuiver blijft. Sommige apparaten filteren zelf het frietvet. De losse onderdelen kunnen allemaal
in de vaatwas. De temperatuur kan bij de meeste apparaten ingesteld worden tussen 140 en 200
graden celcius. De grootste toestellen kunnen tot 1,5 kg frietjes per keer bakken.
Gourmet toestel
Een gourmet toestel is een bakplaat die geschikt is voor gebruik op tafel. De plaat heeft
een anti-kleeflaag en vrijwel alle onderdelen kunnen in de vaatwas. Men kan vlees, vis, groenten
en aardappelen bakken, met weinig of geen boter of olie. Een thermostaat zorgt er voor dat
u perfect de hitte van de plaat kan regelen. Hierdoor kan men de plaat ook gebruiken om het
vlees langer warm te houden.
Grill
Met een grill kan men vlees of vis langs 2 zijden tegelijkertijd bakken. De anti-kleeflaag
maakt het gebruik van boter of olie overbodig. De meeste apparaten zijn uitgerust met een
opvangbakje om het vrijgekomen vet tijdens het bakken op te vangen. Met een grill kan men
gezond en lekker eten zonder vet. De afstand tussen de beide bakplaten kan bij sommige
modellen ingesteld worden zodat men ook dikkere stukken vlees kan grillen zonder deze plat
te drukken.
Hot-Dog toestel
Handig apparaat om meerdere Hot-Dogs tegelijkertijd op te warmen. De broodjes worden ook
voorverwarmd zodat u een perfecte Hot-Dog krijgt. Alle onderdelen kunnen in de vaatwas.
Roomijs machine
Deze machines maken 1 a 2 liter roomijs in 20 tot 40 minuten, afhankelijk van het soort ijs.
De meeste apparaten zijn ook geschikt voor het maken van sorbets of softijs.
Inpaktoestel
Indien u een diepvries heeft is een inpakapparaat onmisbaar. Uw voedingswaren worden vacuum
verpakt wat een langdurige houdbaarheid verzekerd.
Keukenrobot
Geschikt om voedingswaren te hakken, snijden, vermalen of pureren. Sommige toestellen bieden
ook de mogelijkheid tot kneden van deeg of opkloppen van slagroom. Meestal is de snelheid
traploos regelbaar. Alle onderdelen zijn vaatwas bestendig. Sommige apparaten hebben
verschillende programma's om de meest voorkomende bereidingen volledig autonoom uit te voeren.
Weegschaal
Als u zelf wil beginnen met het maken van patisserie of brood, of andere gerechten
waarbij u nauwkeurig de ingredienten moet afwegen, dan heeft u een goede weegschaal
nodig. Koop liefst een model dat tot op 1 gram nauwkeurig weegt en dat tot minstens
2 kilogram gaat. De meeste toestellen schakelen zichzelf uit na een bepaalde tijd.
Dit is handig omdat deze apparaten niet op netstroom werken maar op batterijen.
Koffiemolen
Gemalen koffie heeft altijd al een deel van zijn aroma verloren. Meestal is dit verlies
minimaal omdat de gemalen koffie door de fabrikanten zeer snel luchtdicht verpakt wordt.
Wil u echter een speciale soort koffie die niet in gemalen vorm te krijgen is dan heeft
u een koffiemolen nodig om de bonen zelf te malen. Koop alleen een toestel waarbij u zelf
kan instellen hoe grof of fijn uw koffie moet gemalen worden. Een apparaat dat de koffiebonen
op trage snelheid vermaalt is beter omdat anders het risico bestaat om de bonen te verbranden
wat een bittere smaak aan uw koffie geeft.
Microgolfoven
Een microgolfoven is ideaal om voeding te ontdooien of om reeds bereide voeding terug
op te warmen. Ook is het mogelijk om in een microgolfoven bepaalde soorten voeding klaar te maken.
Sommige toestellen zijn combinatie-ovens. Dit wil zeggen dat ze ook op de klassieke manier
kunnen warmen. De laatste nieuwe modellen hebben ook een stoomfunctie en nog tal van andere
mogelijkheden. Een duidelijk LCD scherm laat u toe om een programma te kiezen of om zelf
de duurtijd, vermogen, en andere opties in te stellen. Op het einde van het programma wordt
u gewaarschuwd door een duidelijk geluidssignaal. Een oveninhoud van 20 liter is het absolute
minimum. Indien u het apparaat voor meer wil gebruiken dan alleen maar ontdooien en opwarmen
kies dan voor een model van minstens 30 liter of meer.
Mixer
Indien u geen nood heeft aan een blender of keukenrobot, dan kan een mixer voor u al voldoende
zijn. U heeft uiteraard minder mogelijkheden met een mixer, maar het kneden van deeg, opkloppen
van slagroom of eiwit, en het fijnmixen van soep of sauzen is geen probleem.
Oven
Grote inbouwovens, of ovens geintegreerd met de kookplaat verbruiken veel elektriciteit
en zijn alleen interessant indien u grote hoeveelheden voedsel in 1 keer klaar moet maken.
Indien u af en toe een pizza bakt of kant en klaar maaltijden opwarmd bent u beter af met een
kleine combinatie oven. Inbouwovens zijn verkrijgbaar in verschillende afmetingen van 60 tot
140cm breed, soms zelfs meer. De duurdere apparaten hebben de mogelijkheid om met stoom te koken
waardoor de vitamines bewaard blijven. Ze zijn ook uitgerust met een LCD display waardoor u een
keuze kan maken uit verschillende programma's voor de bereiding van allerlei soorten voeding.
Rijstkoker
Met dit apparaat kan u uw rijst perfect klaarmaken. Een ingebouwde timer zorgt er voor dat u
zelf kan instellen hoelang de rijst moet koken. Na afloop wordt de rijst door middel van de
warmhoudfunctie nog lange tijd op temperatuur gehouden zonder deze uit te drogen.
Messenslijper
Geschikt om alle niet-getande of niet-gekartelde messen te slijpen. Van schilmesje tot
vleesmes, allen worden ze met dit apparaat weer vlijmscherp.
Snijmachine
Met een snijmachine kan men moeiteloos kaas, vlees, brood, en groenten op de gewenste dikte
snijden van 1 tot 15mm. Alle toestellen hebben een kinderslot waardoor kleine handjes veilig zijn.
Steengrill
Dit apparaat is zeer geschikt indien u met zo weinig mogelijk vet uw vlees of vis wil bakken.
Voor het bakken smeert u de steen in met een beetje plantaardige olie, zoals bv olijfolie,
en voor de rest zorgen de vrijgekomen vetstoffen uit de voeding er voor dat het vlees of de
vis niet aan de steen blijft kleven. Overtollig vet kan makkelijk verwijderd worden of wordt
opgevangen in het daartoe voorziene bakje. Het toestel kan op de tafel geplaatst worden waardoor
uw vlees steeds lekker warm blijft en binnen handbereik is.
Stoomkoker
Met een stoomkoker kan u met een minimale hoeveelheid water uw voeding klaarmaken. Doordat
er maar weinig water moet opgewarmd worden gaat dit zeer snel. De stoom blijft in het apparaat.
Hierdoor is er vrijwel geen verlies van vitamines of mineralen. Vrijwel elk type van voeding dat
op de klaasieke manier gekookt wordt kan ook met een stoomkoker bereid worden zoals, aardappelen,
groenten, vis en eieren. Een timer zorgt er voor dat u zelf kan bepalen hoelang het water
blijft koken. Hiermee heeft men nooit meer overgare produkten.
Wafelijzer
Dankzij de thermostaat en zoemer bij einde baktijd heeft u steeds perfecte wafels. Sommige
apparaten worden geleverd met verschillende bakplaten zodat u verschillende soorten van wafels
kunt maken.
Waterkoker
Indien u kleine hoeveelheden water moet opwarmen dan kan u dit best doen in een microgolf
oven of waterkoker aangezien dit veel sneller gaat en ook veel minder elektriciteit verbruikt.
Een waterkoker heeft bovendien het voordeel van een handige schenktuit. Sommige apparaten
hebben een verwarmingselement dat ongevoelig is voor kalkaanslag. Het deksel is vergrendelbaar
zodat bij het omstoten van het apparaat er geen kokend water vrijkomt. Snoerloze apparaten
zijn eveneens verkrijgbaar. De inhoud varieerd van 1 tot 2 liter. Dankzij het gebruik van een
verwarmingselement met hoog vermogen is het water snel opgewarmd.
Wijnkoeler
Indien u af en toe een goede fles wijn weet te waarderen dan weet u dat de temperatuur waarop
wijn gedronken wordt zeer belangrijk is. Wijnkoelers kan men krijgen voor 1 fles of voor
meerdere flessen wijn. Koelers kunnen op korte tijd de temperatuur van een fles wijn terugbrengen
tot op het aantal graden dat u vooraf ingesteld hebt. Apparaten die geschikt zijn voor meerdere
flessen zijn meestal dichte kasten waarin de temperatuur en vochtigheid constant worden gehouden.
Ook beschermen ze de flessen tegen uv licht, wat de kwaliteit van de wijn anders negatief zou
beinvloeden.
