Nieuwigheden bij ovens en kookplaten
Keukenapparatuur wordt steeds verfijnder en gebruiksvriendelijker. Zo zijn
er ovens verkrijgbaar waarvan de deur niet langer een obstakel vormt tijdens het
uithalen van de gerechten. De ovendeur schuift na het openen onderaan in de oven
zodat u eenvoudiger het voedsel uit de oven kan halen. De handgreep aan de deur
draait mee zodat u steeds een optimale grip heeft op de deur.
Ingebouwde stoomkokers zijn voorzien van verschillende onderverdelingen zodat men meerdere
soorten voeding tegelijkertijd kan garen. In sommige modellen is het zelfs mogelijk om
tegelijkertijd voedsel te stomen en ander voedsel te braden of te bakken.
Een betere warmteverdeling in de oven dankzij een weldoordacht systeem van ventilators
en verwarmingselementen zorgt er voor dat voeding sneller opwarmt en dat er een lagere
temperatuur nodig is om het voedsel te braden. Dit komt in de eerste plaats de smaak van
het voedsel ten goede maar heeft ook een lager energieverbruik tot gevolg.
Een geavanceerde beschermingslaag in de nieuwere ovens zorgt er voor dat vet niet
meer kan inbranden in de wanden zodat reinigen kinderspel wordt. Bedieningspanelen
van ovens en kookplaten zijn tegenwoordig volledig digitaal en bieden de gebruiker
enorm veel mogelijkheden. Zo kan men verschillende programma's kiezen zodat het
bakken en braden vrijwel volledig automatisch verloopt. Een duidelijk afleesbaar
display stelt de gebruiker in staat om het verloop van het programma op te volgen.
De huidige inductiekookplaten registreren zelf de afmetingen van de kookpot of braadpan en
stemmen het magnetische veld daarop af zodat er vrijwel geen verlies van energie is. Bij
het verwijderen van de pan of de pot wordt dit opgemerkt door het systeem en schakelt de
kookplaat zichzelf automatisch uit.
Ultra hygienische werkbladen
Een keuken kan, indien deze niet regelmatig schoongemaakt wordt, een echte broedplaats voor
bacterieen en schimmels worden. Vooral het werkblad is verantwoordelijk voor het besmetten
van voeding en de overdracht van bacterieen. De meeste werkbladen kan men echter eenvoudig
reinigen zoals werkbladen in roestvrij staal, graniet, glas en kunststof. Hoe ondoordringbaarder
het werkblad is, hoe eenvoudiger het is om het te reinigen.
Er bestaan echter werkbladen die tijdens de productie voorzien worden van een
bacteriedodend middel. Vooral werkbladen die gemaakt worden van composiet materialen
lenen zich hier uitstekend toe. Dit middel is uiteraard geur- en smaakloos. Het
blijft lange tijd werkzaam in het werkblad. Het is geen vervanging voor de dagelijkse
reiniging van het werkblad, maar het vertraagt wel de groei van bacterieen.
Deze werkbladen beschikken tevens over dezelfde kwaliteiten als de gewone, niet behandelde,
werkbladen. Ze kunnen zeer goed tegen het sap van citrusfruit. Ze zijn krasbestendig, vooral
wanneer ze gemaakt worden van kwarts. Door hun ondoordringbaarheid zijn ze uitermate eenvoudig
te reinigen en te onderhouden. Ze zijn kleurecht en kleurvast, zonder verlies van kwaliteit
over vele jaren.
